Friptură cu unt de usturoi și cartofi pe o tavă de copt
Unul dintre preparatele mele preferate pentru acele zile în care vremea din Midwest decide să adune o mică răcoare în aer este o farfurie consistentă de friptură cu unt de usturoi și cartofi. Este un preparat clasic cu rădăcini rustice, care a încălzit oamenii de generații întregi. Este perfect în special pentru oricine dorește să aibă pe masă o masă delicioasă, gătită acasă, fără a petrece ore întregi în bucătărie. Această minune din farfurie combină o friptură delicioasă cu cartofi noi adorabili într-o simfonie de arome, asezonată cu o lingură de unt de usturoi. E ca și cum ți-ai îmbrățișa papilele gustative!
Simplitatea îți este prietenă în acest preparat. O salată verde crocantă amestecată cu o vinegretă gustoasă sau niște fasole verde fiartă la abur poate adăuga o pată de culoare și o proaspătă crocantă mesei tale. Dacă vrei să te răsfeți cu o notă de crocant, o felie de pâine crocantă pentru a absorbi divinul unt de usturoi nu va strica.
Friptură de vită cu unt de usturoi și cartofi pe o tavă de copt
4 porții
Ingrediente
– 450 g cartofi mici, tăiați în jumătate (sau în sferturi dacă sunt mari)
– 2 linguri de ulei de măsline
– Sare și piper proaspăt măcinat după gust
– 4 fripturi (170 g) la alegere (antricot, mușchi de vită sau file)
– 4 linguri de unt nesărat, înmuiat
– 3 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru, tocate
– 1 linguriță de rozmarin proaspăt, tocat
– Ierburi proaspete tocate suplimentare pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Trebuie să fie frumos încălzit pentru ca cartofii să fie gătiți perfect.
2. Amestecați cartofii noi cu ulei de măsline, sare și piper într-un bol mare până se înmoaie și se acoperă. Întindeți-i uniform pe o tavă de copt și puneți-i la cuptor timp de aproximativ 20 de minute. Ar trebui să înceapă să devină fragezi și aurii. 3. În timp ce cartofii se rumenesc, haideți să vorbim despre friptură. Tamponați fripturile cu prosoape de hârtie – o friptură uscată este echivalentă cu o friptură bună. Condimentați ambele părți din abundență cu sare și piper. Lăsați-le să se odihnească la temperatura camerei până când cartofii și-au împrospătat timpul de gătit.
Steaks
4. Între timp, amestecați untul înmuiat cu
