Chifle cu scorțișoară și nori de vată de zahăr
Ingrediente – disponibile la orice Biedronka sau Lidl! Pentru prăjitură:
250 ml lapte (cald)
70 g unt (topit)
1 ou + 1 gălbenuș
60 g zahăr
500 g făină de grâu
un praf de sare
7 g drojdie uscată
Umplutură:
60 g unt (înmuiat)
100 g zahăr din trestie 2 linguri scorțișoară
Pentru glazură:
150 g cremă de brânză (de ex. Philadelphia)
50 g unt (înmuiat)
70 g zahăr pudră
câteva picături de extract de vanilie
Umpluturi (opțional):
caramel, nuci pecan, vată de zahăr (disponibil în supermarketurile mari)
Preparare:
Frământarea aluatului Aluat:
Amestecați laptele, drojdia și zahărul într-un bol. Lăsați să crească timp de 10 minute. Adăugați ouăle, untul, făina și sarea. Frământați manual sau cu un mixer electric timp de 10 minute. Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de o oră.
Modelați chiflele:
Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Ungeți cu unt, presărați cu zahăr din trestie și scorțișoară. Înfășurați-l într-o ruladă și tăiați-o în aproximativ 12 felii.
A doua dospire:
Așezați ruladele într-o tavă de copt, lăsând un spațiu între ele. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 30 de minute.
Coaceți:
Coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și pufoase.
Glazură:
Bateți crema de brânză și untul, adăugați zahărul pudră și vanilia. Întindeți peste chiflele calde – lăsați glazura să se prelingă ușor ca o „vată de zahăr”!
Ornamentare:
Adăugați nuci pecan și stropiți cu caramel deasupra – așa cum se arată!
SFAT:
Aceste rulouri se congelează perfect – trebuie doar să le încălzești și sunt la fel de bune ca proaspete!
Pentru o versiune super delicioasă, adaugă vată de zahăr roz la servire!
