Acest desert tip mousse de cafea a devenit micul meu răsfăț de weekend! E gata în cinci minute – simplu, delicios și atât de bun, încât vei vrea să-l prepari iar și iar. Rețeta se găsește în comentarii.
Ingrediente
Frișcă lichidă – 250 ml (bine răcită)
Cafea instant – 2 linguri
Apă fierbinte – 2 linguri
Mascarpone – 250 g
Zahăr pudră – 80 g
Vanilie – 1 linguriță (opțional)
Ingredient secret
Pralină de alune de pădure – 2 linguri
Fleur de sel – 1 praf
Decor
Așchii de ciocolată
Alune de pădure coapte / Cafea măcinată
Preparare
1. Pregătește cafeaua
Dizolvă cafeaua în apa fierbinte.
Amestecă și lasă să se răcească complet.
Sfat: Cafeaua rece previne lăsarea spumei.
Vezi mai multe
Fotografie și artă digitală
Ciocolată
Produse lactate și ouă
2. Pregătește baza de cremă
Mixează mascarponele cu zahărul pudră
Adaugă vanilia
Obține o consistență fină
3. Adaugă cafeaua + ingredientul secret
Încorporează cafeaua rece
Adaugă pralina de alune
Adaugă un praf de fleur de sel
Amestecă până la omogenizare.
Rezultat: O bază bogată, rafinată și aromată.
4. Bate frișca
Bate frișca foarte rece până devine fermă (vârfuri tari)
5. Încorporează ușor
Adaugă frișca bătută în mai multe tranșe. Amestecă prin mișcări ușoare de împăturire.
Evită să încorporezi prea mult aer în compoziție.
6. Asamblare
Toarnă în pahare mici.
Nivelează suprafața sau amestecă ușor. 7. Repaus
Pune la frigider pentru cel puțin 3 ore. 8. Detalii finale
Adaugă așchii de ciocolată.
Presară deasupra alune de pădure zdrobite.
Presară puțină cafea.
