Afinele sunt fructe delicioase, pline de nutrienți și cu un gust inconfundabil.
Pregătește lichidul de conservare
Afinele pot fi conservate în apă fierbinte, suc sau sirop de zahăr. Pentru a prepara un sirop simplu, încălzește apă și zahăr până când zahărul se dizolvă complet. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele tale, iar acest ingredient ajută la păstrarea gustului și culorii fructelor.
Umple borcanele cu afine
După ce ai pregătit lichidul, umple borcanele cu afine, având grijă să nu le zdrobești. Acoperă-le cu lichidul fierbinte, lăsând spațiul liber necesar pentru metoda de conservare aleasă. Șterge bine marginea fiecărui borcan și fixează capacul.
Procesează borcanele la bain-marie
Pentru a asigura o păstrare îndelungată, borcanele trebuie procesate într-o baie de apă clocotită. Urmează timpul indicat într-o rețetă testată pentru afine și ajustează-l în funcție de altitudine, dacă este necesar. Este important să nu te limitezi doar la turnarea apei fierbinți peste fructe.
Verifică sigilarea borcanelor
După procesare, scoate borcanele cu grijă și lasă-le să se răcească fără a le mișca. Verifică fiecare capac pentru a te asigura că este bine sigilat. Dacă un borcan nu s-a sigilat corect, păstrează-l la frigider și consumă-l într-un timp scurt.
