Strudel cu mere
Rețeta Tradițională de Ștrudel cu Mere și Scorțișoară 🍎🥧 | Desertul Perfect de Casă
Nimic nu se compară cu mirosul îmbietor de mere coapte și scorțișoară care umple bucătăria într-o zi răcoroasă de toamnă! 🍂 Ștrudelul cu mere (Apfelstrudel) este unul dintre cele mai iubite deserturi din gastronomia central-europeană, apreciat pentru foile fine și umplutura generoasă, aromată și suculentă.
Fie că alegi să folosești foietaj cumpărat pentru o variantă rapidă sau preferi să pregătești aluatul de casă, această rețetă îți garantează un rezultat crocant la exterior și fraged la interior. 😋
⏱️ Detalii Preparare
-
Timp de pregătire: 25 minute 🔪
-
Timp de coacere: 35–40 minute 🔥
-
Porții: 8–10 felii 🍽️
-
Dificultate: Ușoară / Medie 👩🍳
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru aluat și asamblare:
-
1 pachet foietaj (sau foi subțiri de plăcintă) 🥐
-
50 g unt topit (pentru uns foile) 🧈
-
1 galbenus de ou + 1 lingură de lapte (pentru unsoarea finală) 🥚
-
2 linguri pesmet (absorbe excesul de suc din mere) 🍞
-
Zahăr pudră (pentru decor) ❄️
Pentru umplutura de mere:
-
1 kg mere acrișoare (de preferat soiul Ionatan sau Granny Smith) 🍏
-
80–100 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt merele) 🍬
-
1 linguriță scorțișoară măcinată 🪵
-
1 plic zahăr vanilat (sau 1 linguriță extract de vanilie) 🌿
-
50 g stafide înmuiate în puțin rom sau esență de rom (opțional) 🍇
-
50 g nucă tăiată fin sau măcinată (opțional, pentru o textură crocantă) 🥜
-
Coaja rasă de la o jumătate de lămâie 🍋
👨🍳 Pas cu Pas: Cum se Prepară Ștrudelul cu Mere
Pasul 1: Pregătirea merelor 🍏
-
Spălăm merele, le curățăm de coajă și de cotor, apoi le dăm pe răzătoarea mare (sau le tăiem în cubulețe/felii foarte subțiri).
-
Stropim merele cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.
-
Le stoarcem ușor în palme pentru a elimina excesul de suc, apoi le amestecăm cu zahărul, scorțișoara, zahărul vanilat, coaja de lămâie, stafidele și nuca.
