Strudel cu mere
Pasul 2: Pregătirea aluatului 🥐
-
Preîncălzim cuptorul la 180°C și pregătim o tavă tapetată cu hârtie de copt.
-
Întindem foaia de aluat pe blatul de lucru ușor presărat cu făină.
-
Presărăm pesmetul uniform peste aluat (lăsând o margine liberă de 2 cm pe margine). Pesmetul va absorbi lichidul lăsat de mere și va menține foaia crocantă.
Pasul 3: Asamblarea ștrudelului 🗞️
-
Distribuim umplutura de mere uniform peste stratul de pesmet.
-
Pliem capetele laterale ale aluatului în interior (pentru ca umplutura să nu iasă la copt) și rulăm strâns ștrudelul.
-
Așezăm ruloul în tavă cu lipitura în jos.
Pasul 4: Coacerea 🥧
-
Ungem ștrudelul pe deasupra cu amestecul de gălbenuș și lapte (sau unt topit).
-
Crepăm ușor aluatul la suprafață în 3–4 locuri cu un cuțit ascuțit pentru a lăsa aburul să iasă.
-
Coacem la 180°C timp de 35–40 de minute, până când capătă o culoare aurie și frumoasă.
💡 Secrete pentru un Ștrudel Reușit
-
Alege merele potrivite: Merele acrișoare oferă cel mai bun echilibru între dulce și acrișor.
-
Nu omite pesmetul sau nuca măcinată: Acestea împiedică aluatul să devină umed sau gumat în timpul coacerii.
-
Servire: Ștrudelul este delicios atât cald, cât și rece. Pentru un răsfăț suprem, servește-l cald alături de o cupă de înghețată de vanilie 🍦 sau un glob de frișcă proaspătă 🧁.
🌟 Servire și Prezentare
După ce s-a răcit puțin, presară din abundență zahăr pudră vanilat și taie-l în felii generoase. Poftă bună! 😋✨
