Am pregătit astăzi supă de năut pentru soțul meu și a fost atât de încântat! Uleiul de măsline și boiaua dulce au făcut-o delicioasă. Trebuie neapărat să o încercați, e sănătoasă și plină de arome! Rețetă pas cu pas în primul comentariu

📝 Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Călitul Bazei AROMATE:

   • Într-o oală adâncă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu 🫒.

   • Adăugați ceapa tocată și morcovul ras 🧅🥕. Căliți-le timp de 4–5 minute până când se înmoaie și devin sticloase.

   • Adăugați jumătate din cantitatea de usturoi pisat și amestecați scurt timp de 30 de secunde 🧄.

2. Rumenirea Năutului și Fierberea:

   • Adăugați boabele de năut bine scurse peste legume 🫘. (Dacă doriți, păstrați o mână de boabe întregi pentru decor).

   • Turnați supa caldă de legume (sau apa), adăugați chimenul, sare și piper 🥣🧂.

   • Lăsați supa să dea în clocot, apoi reduceți focul și lăsați-o să fiarbă înăbușit timp de 15 minute pentru ca aromele să se combine ⏲️.

3. Pasarea (Obținerea Cremozității):

   • Luați oala de pe foc. Cu ajutorul unui blender vertical, pasați o parte din supă (sau complet, după preferințe) până când obțineți o consistență cremoasă, dar păstrând și câteva boabe întregi de năut pentru textură 🥣.

   • Adăugați zeama de lămâie pentru a echilibra aromele 🍋.

4. Pregătirea Uleiului Aromatizat cu Boia:

   • Într-o tigaie mică, încălziți celelalte 2 linguri de ulei de măsline la foc mic 🫒.

   • Adăugați restul de usturoi pisat și lingurița de boia dulce 🧄🌶️.

   • Lăsați-le pe foc doar 10–15 secunde (atenție să nu ardeți boiaua, altfel devine amară!), apoi luați imediat tigaia de pe foc.

5. Servirea:

   • Turnați supa caldă în boluri adânci 🥣.

   • Stropiți generos deasupra cu uleiul aromatizat cu boia dulce și usturoi 🫒🌶️.

   • Presărați din abundență pătrunjel verde proaspăt tocat și câteva boabe de năut întregi 🌿🫘.

   • Serviți alături de crutoane crocante sau o felie de pâine prăjită unsă cu usturoi 🍞😋✨!