Ardei iuți murați la borca
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Borcanelor și a Ardeilor:
-
Spălați bine borcanele de sticlă și capacele, apoi sterilizați-le în cuptor sau prin fierbere 🫙.
-
Spălați ardeii iuți în apă rece și uscați-i cu un prosop curat 🌶️. Tăiați puțin din codițe, dar lăsați o porțiune scurtă pentru manevrare facilă.
-
Sfat util: Înțeptați fiecare ardei iute o dată la bază cu o scobitoare pentru ca soluția de oțet să pătrundă bine la interior!
-
-
Așezarea în Borcane:
-
Pe fundul fiecărui borcan sterilizat, puneți câteva boabe de muștar, boabe de piper, fâșii de hrean, căței de usturoi și 1-2 frunze de dafin 🧄🍃.
-
Aranjați ardeii iuți vertical în borcane, cât mai strâns posibili, fără a-i zdrobi (ca în imagine) 🌶️🫙.
-
Presărați deasupra restul de usturoi și condimente.
-
-
Prepararea Soluției de Oțet:
-
Într-o cratiță, puneți apa, oțetul, sarea neiodată și zahărul (sau mierea) 💧🍾🧂🍬.
-
Amestecați și lăsați lichidul să dea în clocot la foc mediu timp de 3–5 minute, până se dizolvă complet sarea și zahărul ⏲️.
-
-
Turnarea Lichidului și Sigilarea:
-
Așezați borcanele pe o tavă metalică sau sub un cuțit lat cu lamă metalică (pentru a prelua șocul termic și a preveni spargerea sticlei) 🔪.
-
Turnați lichidul clocotit în borcane, având grijă ca toți ardeii să fie complet acoperiți 🫗.
-
Lăsați borcanele neacoperite timp de 5 minute pentru a elibera eventualele bule de aer.
-
Înfiletați strâns capacele sterilizate 🫙.
-
-
Răcirea și Depozitarea:
-
Întoarceți borcanele cu capul în jos timp de 10 minute pentru verificarea etanșeității, apoi acoperiți-le cu o pătură caldă până se răcesc complet (aprox. 24 ore) ⏳.
-
Depozitați borcanele în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat.
-
Ardeii sunt gata de consum după 2–3 săptămâni, când s-au pătruns perfect 😋✨!
-
