Ardeii umpluți de post, cu legume și orez sunt o alegere excelentă pentru orice masă,
Instrucțiuni pas cu pas
- Spală bine orezul și acoperă-l cu apă clocotită. Lasă-l să se opărească timp de 30 de minute.
- Îndepărtează codițele ardeilor, lăsându-i întregi, și spală-i bine.
- Taie ceapa în jumătăți de semilună, morcovul în pai subțire și varza felițată.
- Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă ceapa, prăjind-o la foc mic până se rumenește ușor.
- Adaugă morcovul, amestecă și prăjește încă 5 minute.
- Adaugă pasta de roșii și amestecă timp de 1 minut.
- Scoate orezul din apă, strecură-l și amestecă-l cu jumătate din compoziția din tigaie, cu varza, sare, piper, boia, usturoiul mărunțit și verdeața tocată.
- Pentru sos, lasă cealaltă jumătate de prăjeală în tigaie, adaugă 1 L de apă și sucul de roșii, amestecând; fierbe timp de 1 minut.
- Adaugă sare și boia, amestecă și fierbe un minut.
- Umple ardeii cu compoziția de legume și orez, apoi așază-i într-o cratiță cu sos.
- Toarnă sosul rămas peste ardei, acoperă și fierbe timp de 35-40 minute.
- La final, adaugă dafinul și verdeața rămasă. Lasă să se odihnească 10 minute înainte de servire.
Cele mai bune moduri de a servi
Ardeii umpluți de post sunt delicioși serviti calzi, alături de o salată proaspătă sau puțin iaurt (dacă nu ții post strict). Poți adăuga și o garnitură de orez sau piure pentru a oferi un plus de savoare. Poți decora farfuria cu verdeață proaspătă, care va adăuga o notă de culoare și aromă.
Cum să păstrezi
Pentru a păstra ardeii umpluți proaspeți, asigură-te că îi depozitezi într-un recipient etanș în frigider. Pot fi păstrați timp de 3-4 zile. Dacă vrei să-i îngheți, așază-i separat într-un recipient congelabil, având grijă să adaugi sosul pentru a-i menține umezi. La décongelare, asigură-te că îi reîncălzești bine pentru a evita problemele de siguranță alimentară.
