Așa poți prepara pui crocant ca la KFC și poți economisi o mulțime de bani în fiecare weekend
Cu toții cunoaștem celebrul pui de la fast-food, apreciat mai ales pentru crusta sa groasă și crocantă. După mai multe încercări, mi-am dat seama că obținerea unui rezultat asemănător acasă nu este deloc imposibilă, iar secretul nu constă neapărat într-o rețetă păstrată cu mare grijă.
Pentru o variantă de casă reușită există, de fapt, două etape simple, dar foarte importante: marinarea îndelungată în lapte bătut sau iaurt, datorită căreia carnea devine foarte fragedă la interior, și trecerea de două ori prin amestecul pentru crustă, care ajută la obținerea acelui înveliș gros și crocant. Dacă ai puțină răbdare, poți pregăti acasă un pui atât de gustos, încât s-ar putea să nu mai simți nevoia să îl comanzi de la restaurant.
Ingrediente
Lista condimentelor poate părea destul de lungă la prima vedere, însă tocmai această combinație bogată de arome oferă crustei gustul intens și savuros.
Cu toții cunoaștem celebrul pui de la fast-food, apreciat mai ales pentru crusta sa groasă și crocantă. După mai multe încercări, mi-am dat seama că obținerea unui rezultat asemănător acasă nu este deloc imposibilă, iar secretul nu constă neapărat într-o rețetă păstrată cu mare grijă.
Pentru o variantă de casă reușită există, de fapt, două etape simple, dar foarte importante: marinarea îndelungată în lapte bătut sau iaurt, datorită căreia carnea devine foarte fragedă la interior, și trecerea de două ori prin amestecul pentru crustă, care ajută la obținerea acelui înveliș gros și crocant. Dacă ai puțină răbdare, poți pregăti acasă un pui atât de gustos, încât s-ar putea să nu mai simți nevoia să îl comanzi de la restaurant.
Ingrediente
Lista condimentelor poate părea destul de lungă la prima vedere, însă tocmai această combinație bogată de arome oferă crustei gustul intens și savuros.
- 1 kg carne de pui (aripioare, pulpe inferioare sau superioare, după preferințe, ori fâșii din piept de pui dacă preferi carnea mai slabă)
- 2 căni de lapte bătut (sau iaurt natural, dacă nu găsești lapte bătut)
- 1 linguriță usturoi pudră
- 1 linguriță ceapă pudră
- sare (după gust)
Pentru crusta condimentată:
- 2 căni făină albă
- 1 linguriță boia de ardei dulce măcinată
- 1 linguriță paprika dulce
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță pudră de muștar
- 1/2 linguriță pudră de țelină (opțională, dar oferă o aromă plăcută de fundal)
- 1/2 linguriță piper cayenne (dacă îți place puiul ușor picant)
- sare (după gust)
