Cartofi-evantai cu cascaval
1. Pregătirea cartofilor 🔪
Spălați bine cartofii cu o perie (lăsați coaja dacă este curată și subțire, oferă o textură extrem de crocantă).
Truc util: Așezați fiecare cartof între două linguri de lemn sau două bețișoare chinezești. Tăiați cartoful în felii subțiri (de 3-4 mm), fără a tăia până jos. Bețișoarele vor opri lama cuțitului și vor împiedica separarea feliilor!
2. Condimentarea și prima coacere 🌡️
-
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
-
Amestecați untul topit cu uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, verdețurile, sarea și piperul.
-
Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ungeți bine cartofii, asigurându-vă că amestecul pătrunde și între felii.
-
Așezați cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dați-i la cuptor pentru 40-45 de minute, până când încep să se rumenească și să se deschidă ca un evantai.
3. Adăugarea cașcavalului 🧀
-
Scoateți tava din cuptor. Tăiați cașcavalul (și baconul, dacă folosiți) în feliuțe mici.
-
Introduceți cu grijă feliile de cașcaval între feliile de cartof.
-
Puneți tava înapoi la cuptor pentru încă 10-15 minute, până când cașcavalul este complet topit și devine rumen-auriu.
✨ Cum se Servesc?
Scoateți cartofii din cuptor și presărați deasupra pătrunjel proaspăt tocat sau ceapă verde fin feliată. Puteți adăuga și o lingură de smântână fermentată alături!
Sunt perfecți ca fel principal vegetarian, alături de o salată proaspătă 🥗, sau ca garnitură spectaculoasă pentru fripturi de pui, porc ori vită 🥩.
Poftă bună! 😋
