Rețetă de Faguri Moi și Pufoși Umpluți cu Cremă de Cacao și Nucă 🧇🍫

Aroma de faguri proaspăt copți ne trimite instantaneu înapoi în copilărie! 🏠✨ Acești faguri moi, fragezi și parfumați, umpluți cu o cremă delicioasă de cacao și nucă, sunt desertul perfect pentru un weekend în familie, o petrecere de copii sau pur și simplu pentru un moment de răsfăț lângă o cească de cafea sau ceai. ☕️❤️

Spre deosebire de fagurii crocanți, această variantă rămâne extrem de moale și fragedă chiar și după 2-3 zile (dacă mai rămân până atunci! 😋).

🕒 Informații Utile

• Timp de pregătire: 20 minute ⏱️

• Timp de coacere: 20 minute 🍳

• Porții: aprox. 30-35 bucăți formate (duble) 🧁

• Dificultate: Ușoară 🟢

🛒 Ingrediente

Pentru aluatul moale de faguri:

• Ouă: 4 bucăți (la temperatura camerei) 🥚

• Zahăr: 150 g 🍬

• Ulei: 150 ml 🌻

• Lapte: 150 ml 🥛

• Făină: 400 g 🌾

• Praf de copt: 1 plic (10 g) 🧪

• Esență de vanilie sau zahăr vanilat: 2 plicuri 🌼

• Coajă rasă de lămâie/portocală: 1 linguriță 🍋

• Un praf de sare 🧂

Pentru crema fină de cacao și nucă:

• Nucă măcinată: 150 g 🥜

• Unt (min. 80% grăsime): 100 g (moale) 🧈

• Lapte: 150 ml 🥛

• Zahăr: 100 g 🍬

• Cacao de calitate: 3-4 linguri pline 🍫

• Resturi/margini de faguri (sau 4-5 biscuiți sfărâmați) 🍪

• Esență de rom: 1 linguriță 🥃

👩‍🍳 Mod de Preparare

Pasul 1: Pregătirea aluatului 🥣

1. Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu praful de sare și zahărul până când compoziția devine spumoasă și își dublează volumul.

2. Adăugați treptat uleiul, la fel ca la maioneză, amestecând continuu cu mixerul la viteză mică.

3. Turnați laptele, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.

4. Cerniți făina amestecată cu praful de copt și incorporați-o treptat folosind o spatulă sau mixerul la cea mai mică viteză. Trebuie să obțineți un aluat omogen, ceva mai gros decât cel de clătite (similar cu aluatul de chec).

Pasul 2: Coacerea fagurilor 🧇

1. Încălziți bine forma specială de faguri (fie presă electrică/waffle maker, fie presă clasică pentru aragaz).

2. Ungeți forma ușor cu puțin ulei la început (folosiți o pensulă de siliciu).

3. Puneți câte o linguriță de aluat în fiecare spațiu al formei (nu puneți prea mult pentru a nu curge pe margini).

4. Închideți presa și coaceți timp de 1,5 – 2 minute (pe ambele părți dacă folosiți formă de aragaz) până când fagurii devin aurii și moși.

5. Scoateți fagurii pe un grătar sau într-un vas adânc și lăsați-i să se răcească.

💡 Sfat: Dacă fagurii au margini neuniforme, le puteți decupa ușor cu o foarfecă de bucătărie sau un cuțit. Păstrați aceste resturi pentru cremă!