Castraveti in otet, fara sterilizare
🥒 Castraveți murați în oțet fără sterilizare: Rețeta rapidă și crocantă a bunicii!
Cine nu iubește un castravete murat crocant, acrișor și aromat lângă o friptură suculentă sau un piure cald? 🤤 Dacă vrei să pregătești cea mai simplă și delicioasă conservă pentru iarnă, fără să mai pierzi timpul cu sterilizarea la baie de aburi sau apă, ai ajuns în locul potrivit!
Această rețetă de castraveți în oțet opăriți garantează legume crocante, care își păstrează culoarea frumoasă și rezistă perfect în cămară pe tot parcursul iernii. 🌿
⏱️ Detalii rețetă
-
Timp de pregătire: 20 minute
-
Timp de opărire/așteptare: 15-20 minute
-
Porții: ~4 borcane de 800 ml
-
Dificultate: Ușoară 🟢
🛒 Ingrediente necesare
Legume și arome:
-
🥒 2 kg castraveți (de dimensiune mică spre medie, fermi)
-
🧅 1-2 cepe tăiate peștișor (sau rondele)
-
🥕 1 morcov tăiat rondele (opțional, pentru culoare și dulceță)
-
🧄 1 căpățână de usturoi (curățat)
-
🌿 Crenguțe de mărar uscat (cu tot cu floare/semințe)
-
🍃 Frunze de dafin (4-5 bucăți)
-
🌶️ Ardei iute (opțional, dacă vă plac puțin picanti)
-
🪵 Câteva bucăți de hrean (secretul pentru castraveți tari și crocanti!)
-
🟡 Boabe de muștar și boabe de piper negru (câte 1-2 lingurițe)
Lichidul pentru opărit (saramura de oțet):
-
💧 1 litru de apă
-
🍾 250 ml oțet de masă (9%)
-
🧂 2 linguri rase de sare grunjoasă (neiodată, specială pentru murături)
-
🍯 2-3 linguri de zahăr (ajustează în funcție de cât de acri vă plac)
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea legumelor 🧼
-
Spală bine castraveții în apă rece. Dacă dorești, poți tăia puțin din ambele capete.
-
Lasă castraveții într-un vas cu apă foarte rece timp de 1-2 ore înainte de preparare – acest pas îi va face extrem de crocanti!
