Cata sare se pune la un litru de apa pentru varza murata. Proportia corecta ca sa iasa perfecta Atenție: Eu îți ofer această rețetă, iar tu ne oferi un „Ok” ca să știm că primești rețetele
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea verzei:
-
Curăță căpățânile de varză de primele foi deteriorate sau uscate.
-
Cu un cuțit bine ascuțit, scobește cotorul fiecărei verze adânc în interior, fără a tăia căpățâna în jumătate.
-
Pune câte o jumătate de linguriță de sare neiodată direct în gaura scobită din cotorul fiecărei verze.
2️⃣ Așezarea în recipient (ca în imagine):
-
Pune pe fundul recipientului/butoiului câteva crenguțe de mărar uscat, cimbru și fâșii de hrean.
-
Așază căpățânile de varză strâns una lângă alta, cu cotorul în sus (așa cum se observă în vasul transparent din poză).
-
Printre căpățânile de varză, strecoară restul de fâșii de hrean, foile de dafin, știuleții de porumb și ardeii iuți.
3️⃣ Prepararea saramurii și turnarea:
-
Măsoară cantitatea de apă necesară pentru a umple vasul.
-
Pentru fiecare litru de apă, cântărește 30 g de sare neiodată.
-
Amestecă bine apa cu sarea într-o găleată până când toate cristalele de sare se dizolvă complet.
-
Toarnă saramura peste varză până când este complet acoperită cu lichid.
-
Pune deasupra o greutate (o piatră curată de râu sau un teasc) pentru a menține varza complet scufundată sub nivelul apei.
