Cea mai buna reteta de Desert cozonac, pufos si gustos ca la mama acasa
Pasul 5: Pregătirea umpluturii 🍫
-
Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare și zahărul.
-
Adaugă cacaoa, nuca măcinată și esența de rom. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, până obții o cremă omogenă.
Pasul 6: Asamblarea și împletirea 🌀
-
Împarte aluatul crescut în 4 părți egale.
-
Unge masa de lucru cu puțin ulei și întinde fiecare parte de aluat într-un dreptunghi.
-
Întinde crema de nucă și cacao uniform (și presară stafide/rahat dacă folosești).
-
Rulează strâns fiecare foaie. Împletește câte două rulouri pentru a obține un cozonac spectaculos!
-
Pune cozonacii în tăvi tapetate cu hârtie de copt, acoperă-i și mai lasă-i la crescut în tăvi încă 30-40 de minute.
Pasul 7: Coacerea 🛑🔥
-
Preîncălzește cuptorul la 170°C.
-
Unge cozonacii cu oul bătut cu lapte și presară puțin zahăr sau nucă pe deasupra.
-
Introdu tăvile în cuptor și coace cozonacii timp de 40-45 de minute.
💡 Sfat: În primele 20 de minute nu deschide ușa cuptorului! Dacă vezi că se rumenesc prea repede deasupra, acoperă-i cu o foaie de hârtie de copt până sunt gata.
🌟 Secretele mamei pentru succes garantat:
-
Ingrediente calde: Toate ingredientele trebuie scoase din frigider cu cel puțin câteva ore înainte (de preferat de seară).
-
Temperatura în bucătărie: Pstrează o temperatură caldă în bucătărie și evită deschiderea gemurilor în timpul frământării și dospirii.
-
Răcirea: După ce scoți cozonacii din cuptor, lasă-i să se răcească pe o parte, pe un grătar de lemn, întorcându-i din când în când. Nu îi tăia cât sunt fierbinți!
Poftă bună și spor la frământat! 🥖❤️
