Chifle umplute cu cremă: crocante la exterior și delicioase în interior
Amestecați făina, zahărul, drojdia, zahărul vanilat și sarea.
Adăugați ouăle și untul, apoi turnați treptat laptele călduț până obțineți un aluat moale și ușor elastic.
Frământați timp de 8-10 minute, acoperiți și lăsați la dospit aproximativ o oră.
Pentru cremă, bateți împreună gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul de porumb și vanilia. Adăugați treptat laptele, amestecând constant.
Încălziți la foc mediu, amestecând constant, până când crema se îngroașă. Luați cratița de pe foc și încorporați untul. Acoperiți cu folie alimentară, apăsați-o direct pe suprafața cremei și lăsați să se răcească.
Împărțiți aluatul în bile mici și rulați-le în dreptunghiuri subțiri.
Modelați chiflele rulând fiecare dreptunghi în jurul unei forme cilindrice de metal.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 15-20 de minute, până când suprafața devine aurie.
Lăsați-le să se răcească, scoateți formele și umpleți chiflele cu cremă de patiserie folosind un poș de ornat.
Presărați cu zahăr pudră și savurați!
Sfat: Pentru a obține rezultatul final prezentat în imagine, lăsați chiflele să se rumenească complet și folosiți cremă de patiserie foarte rece și destul de groasă ca umplutură.
