Ciorba de salata verde cu zdrente
Pasul 4: Crearea zdrențelor de ou 🥚✨
-
Într-un bol, bateți ușor cele 3 ouă cu un praf de sare folosind o furculiță.
-
Dați focul la mic sub oala de ciorbă. Turnați ouăle bătute în fir subțire, amestecând continuu în ciorbă cu o lingură de lemn sau un tel.
-
Se vor forma instantaneu „zdrențe” de ou fine și mătăsoase prin toată compoziția!
Pasul 5: Dresarea și temperarea smântânii 🥛
-
Într-un bol separat, amestecați smântâna cu gălbenușul de ou (dacă folosiți) și un cățel de usturoi zdrobit.
-
Secretul cremozității fără brânzire: Adăugați treptat 2-3 polonice de zeamă fierbinte din oală peste amestecul de smântână, amestecând energic.
-
Oprește focul la ciorbă și toarnă amestecul temperat înapoi în oală, amestecând ușor.
Pasul 6: Finalizarea 🍋🌿
-
Potriviți gustul de sare, piper și acriți cu zeamă de lămâie sau oțet.
-
Presărați din abundență mărarul și pătrunjelul proaspăt tocat.
-
Acoperiți oala cu un capac și lăsați ciorba să se odihnească 10 minute înainte de servire.
🍽️ Cum se Servește?
Ciorba de salată verde se poate servi caldă sau chiar rece de la frigider în zilele călduroase!
-
Alături de o felie de mămăligă caldă sau pâine proaspătă de casă.
-
Cu un ardei iute proaspăt sau murat.
-
Un plus de smântână proaspătă pusă direct în farfurie.
Poftă bună! 😋 Rețeta aceasta va aduce cu siguranță gustul copilăriei la tine în farfurie!
