🥬 Rețeta Tradițională de Ciorbă de Salată Verde ca la Bunica: Secretul unei Ciorbe Ardelenești Perfecte

Primăvara și vara vin la pachet cu o poftă nebună de verdețuri proaspete, iar dacă există un preparat care să definească gustul copilăriei în Ardeal și nu numai, acela este minunata ciorbă de salată verde.

Este cremoasă, ușor acrișoară, plină de arome și perfect completată de afumătură și acea omletă (zdrențe de ouă sau „pătură”) care îi dă un farmek aparte. Dacă vrei să pregătești o ciorbă de salată ca la mama acasă, ai ajuns în locul potrivit! 🥣✨

⏱️ Timp de preparare & Porții

• Timp de pregătire: 20 minute ⏳
• Timp de gătire: 30 minute 🍳
• Porții: 4-6 persoane 👨‍👩‍👧‍👦

🛒 Ingrediente de care ai nevoie

Pentru a obține acel gust autentic, asigură-te că ai pe masă următoarele ingrediente proaspete:

• 2-3 căpățâni mari de salată verde proaspătă 🥬
• 150g – 200g de afumătură (bacon, costiță sau slăninuță afumată) 🥓
• 3-4 căței de usturoi (esențiali pentru aromă!) 🧄
• 3 fire de ceapă verde 🧅
• 200g de smântână grasă (minimum 20% grăsime) 🥛
• 2 gălbenușuri (pentru legarea ciorbei) 🥚
• 2 ouă întregi (pentru omleta din ciorbă) 🍳
• 1 litru de zer, lapte bătut sau suc de lămâie / oțet (pentru acrit) 🍋
• 1 legătură de mărar proaspăt 🌿
• Sare și piper după gust 🧂
• 1 lingură de ulei sau untură (dacă afumătura nu lasă destulă grăsime) 🧈