Clătite franțuzești: Nu se rup, nu se lipesc și pot fi coapte frumos subțiri!
Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute, de preferință la frigider – acest pas îmbunătățește elasticitatea clătitelor și le face mai ușor de întors.
Pregătire: Încălziți tigaia la foc mediu și ungeți-o ușor.
Toarnați o cantitate mică de aluat cu un polonic și întindeți-l subțire pe întreaga suprafață a tigaiei cu o mișcare rapidă a încheieturii mâinii.
Prăjiți clătita pe o parte timp de aproximativ 1-2 minute, până când marginile încep să devină ușor aurii. Apoi întoarceți clătita și terminați de prăjit pe cealaltă parte.
Repetați procesul până când se termină tot aluatul. De asemenea, puteți așeza clătitele finite una peste alta pentru a le păstra moi.
Sfaturi pentru clătite subțiri perfecte
Folosiți o tavă antiaderentă sau o tavă specială pentru clătite.
