Complet fără gluten și fără zahăr, extrem de cremos și plin de savoarea ciocolatei – un salam de ciocolată incredibil de ușor de preparat și absolut irezistibil! Un deliciu clasic reinterpretat într-o variantă sănătoasă.
fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați SAU nuci mărunțite (migdale sau alune de pădure)
200 g ciocolată neagră fără zahăr (minimum 85% cacao)
120 g unt, la temperatura camerei
2 ouă
60 g eritritol pudră
15 g pudră de cacao neîndulcită
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri de cafea tare sau esență de rom fără zahăr (opțional)
Mod de preparare
Începe prin pregătirea bazei. Dacă folosești biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați, sfărâmă-i grosier. Dacă preferi nucile, toacă-le grosier pentru a oferi textură crocantă salamului. Pune-le deoparte.
Topește ușor ciocolata fără zahăr la bain-marie sau la cuptorul cu microunde, folosind intervale scurte de timp. Amestecă până devine perfect omogenă și las-o să se răcească puțin. Într-un bol încăpător, bate untul cu eritritolul până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă; acest pas asigură o textură fină și uniformă. Adaugă ouăle pe rând, bătând bine după fiecare
