Compot de gutui pentru iarna – reteta simpla si usor de preparat
Step 3: Fierberea gutuilor 🍲
Scurge gutuile din apa cu lămâie și adaugă-le în siropul clocotit. Lasă-le să fiarbă la foc mic timp de 10 – 15 minute. Bucățile de gutuie trebuie să se înmoaie ușor, dar să rămână ferme (să nu se sfărâme).
Step 4: Punerea în borcane 🫙
Spală și sterilizează borcanele și capacele în prealabil. Cu ajutorul unei spumiere, așază bucățile de gutuie în borcane, umplându-le aproximativ 3/4. Toarnă siropul fierbinte peste fructe, lăsând aproximativ 1-2 cm spațiu liber până la marginea borcanului. Închide bine borcanele cu capacele sterilizate.
Step 5: Sterilizarea la bain-marie (pentru rezistență peste iarnă) ♨️
Așază un prosop textil pe fundul unei cratițe mari, pune borcanele înăuntru (fără să se atingă între ele) și toarnă apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute din momentul în care apa începe să clocotească.
Step 6: Răcirea lentă 🧺
Scoate borcanele din apă cu grijă, acoperă-le cu o pătură groasă și lasă-le să se răcească treptat până a doua zi. Această răcire lentă ajută la vidarea perfectă a borcanelor.
💡 Secrete pentru un compot reușit
-
Păstrarea culorii: Sucul de lămâie este esențial pentru ca gutuile să își păstreze nuanța aurie și să nu devină maronii în timpul tăierii.
-
Arome suplimentare: Poți adăuga în sirop 2-3 cuișoare sau o steluță de anason stelat pentru un gust de sărbătoare.
-
Depozitare: Păstrează borcanele într-o cămară răcoroasă, întunecată și aerisită. Compotul rezistă excelent chiar și 1-2 ani! ❄️
Compotul de gutui servit rece este desertul perfect pentru zilele friguroase de iarnă! Poftă bună! ✨
