Cornuri cu gem si nuca

Pasul 1: Maiaua și frământarea aluatului 🥣

1. Într-un bol mic, fărâmițează drojdia peste care adaugi 1 lingură de zahăr și 50ml de lapte călduț. Amestecă ușor și lasă maiaua să se activeze 10-15 minute până când face spumă la suprafață. 🫧

2. Într-un bol mare sau în vasul mixerului, cerne făina și fă o adâncitură în mijloc.

3. Adaugă gălbenușurile, sarea, zahărul rămas, coaja de lămâie, vanilia și maiaua activată.

4. Toarnă treptat restul de lapte călduț și începe să frămânți aluatul.

5. Când ingredientele s-au legat, încorporează treptat untul moale (sau uleiul) și frământă timp de 10-15 minute până obții un aluat neted, elastic și neaderent.

Pasul 2: Dospirea ⏳

1. Acoperă bolul cu o folie alimentară sau un șervet curat de bucătărie.

2. Pune aluatul într-un loc cald, ferit de curenți de aer, pentru 60-90 de minute, până când își dublează volumul. 📈

Pasul 3: Pregătirea umpluturii 🥣

• Într-un bol, amestecă gemul cu nuca măcinată și pudra de cacao (dacă folosești). Compoziția trebuie să fie legată și cremoasă, dar suficient de fermă încât să nu curgă din cornuri.

Pasul 4: Formarea cornurilor 🥐

1. După ce aluatul a crescut frumos, răstoarnă-l pe blatul de lucru presărat cu puțină făină.

2. Împarte aluatul în 2-3 bile egale.

3. Întinde fiecare bilă de aluat cu sucitorul într-o foaie circulară, de aproximativ 3-4 mm grosime.

4. Cu un cuțit bine ascuțit sau un tăietor de pizza, taie cercul în 8 sau 12 triunghiuri egale. 🍕

5. Pune câte o linguriță generoasă de umplutură la baza fiecărui triunghi.

6. Rulează strâns fiecare triunghi dinspre baza lată spre vârf, apoi curbează ușor capetele pentru a le da forma clasică de semilună. 🌙

Pasul 5: Coacerea 🥮

1. Așază cornurile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.

2. Acoperă tava și mai lasă-le să crească încă 15-20 de minute.

3. Înțeapă ușor cu o pensulă de bucătărie suprafața fiecărui corn cu oul bătut. 🥚

4. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C (treapta medie) pentru 20-25 de minute, până când devin frumos rumenite și aurii. 🌡️

✨ Servire și Păstrare

După ce s-au copt, scoate tava din cuptorul încins și lasă cornurile să se răcorească câteva minute. Presară deasupra un strat generos de zahăr pudră vanilat! ❄️

• ☕ Cum se servesc: Sunt absolut delicioase alături de o cană de lapte cald, o cafea aromată sau un ceai de plante.

• 📦 Păstrare: Se păstrează moi și proaspete până la 3-4 zile dacă sunt depozitate într-o cutie ermetică sau învelite în folie alimentară.

Poftă bună! 😋❤️