Paprikas cu carne, mazare si galuste
🥘 Papricaș cu Carne, Mazăre și Găluște: Rețeta Tradițională, Hrănitoare și Plină de Gust
Dacă ești în căutarea unui preparat cald, reconfortant și plin de arome nostalgice, papricașul cu carne, mazăre și găluște pufoase este alegerea perfectă! Un preparat clasic din bucătăria ardeenească și bănățeană (cu origini ungurești), acest fel de mâncare îmbină frăgezimea cărnii cu dulceața mazărei și textura inconfundabilă a găluștelor făcute în casă.
Este rețeta ideală pentru un prânz în familie sau o cină delicioasă de weekend! 🍲✨
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru a pregăti un papricaș delicios pentru 4-6 persoane, vei avea nevoie de:
🥩 Pentru Baza Papricașului:
-
600g carne (pui, porc sau mânzat – tăiată în cuburi potrivite)
-
300g mazăre (proaspătă sau congelată)
-
2 cepe mari, tocată mărunt 🧅
-
2 linguri de boia dulce de ardei (paprika de bună calitate) 🌶️
-
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe 🫑
-
2-3 căței de usturoi, zdrobiți 🧄
-
200ml suc de roșii sau roșii pasate 🍅
-
3 linguri ulei sau untură (pentru un gust autentic)
-
Sare și piper negru măcinat (după gust) 🧂
-
500ml supă de carne/legume sau apă caldă
-
Legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt 🌿
🥣 Pentru Găluște Pufoase:
-
2 ouă 🥚
-
approx. 120g-150g făină (completată treptat)
-
Un praf de sare 🧂
-
1 lingură de ulei sau apă rece
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
Pasul 1: Călirea Aromelor 🧅🔥
-
Într-o cratiță adâncă sau într-un ceaun, încinge uleiul sau untura la foc mediu.
-
Adaugă ceapa tocată și un praf de sare. Călește-o până devine sticloasă și ușor aurie (aproximativ 5-7 minute).
-
Adaugă cubulețele de ardei gras și usturoiul zdrobit, amestecând timp de încă 2 minute.
