Cum să gătești o friptură perfectă – suculentă, fragedă și plină de aromă
Încălziți bine o tigaie cu fund gros sau antiaderentă.
Puneți friptura în tigaia încinsă și lăsați-o să capete o suprafață frumoasă pentru a se rumeni.
Întoarceți carnea și rumeniți-o și pe cealaltă parte.
Adăugați untul și cățelul de usturoi când carnea capătă o culoare frumoasă.
Stropiți friptura cu untul cu usturoi topit de câteva ori pentru un gust mai intens.
3. Lăsați carnea să se odihnească
Când friptura a ajuns la punctul de copt dorit, scoateți-o din tigaie.
Așezați-o pe o farfurie și acoperiți-o lejer cu folie de aluminiu.
Lăsați carnea să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia. Acest lucru va permite sucurilor din carne să se distribuie, iar carnea va deveni mai suculentă.
Sfaturi pentru cele mai bune rezultate
Folosește un termometru pentru carne dacă vrei să obții o temperatură exactă a gătitului. De asemenea, reține că temperatura va continua să crească ușor în timpul perioadei de repaus, așa că scoate carnea chiar înainte ca aceasta să atingă temperatura finală dorită.
Servește friptura cu cartofi copți la cuptor, un sos cremos și o salată proaspătă pentru o cină completă.
