Cum să păstrezi pătrunjelul verde și aromat până la un an – Secretul simplu al bucătarilor iscusiți
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Spălarea și uscarea (Pasul cel mai important):
-
Spală foarte bine pătrunjelul în mai multe ape reci pentru a îndepărta toate urmele de pământ și impurități.
-
Secretul succesului: Usucă complet pătrunjelul! Tamponează-l cu prosoape de hârtie sau lasă-l întins pe un prosop curat din bumbac timp de 1-2 ore, până când nu mai are nicio picătură de apă. Umezeala poate strica conservarea.
2️⃣ Tocarea și amestecarea cu sare:
-
Toacă pătrunjelul mărunt (frunzele și tulpina fragedă), la fel cum procedezi când îl pui în mâncare.
-
Pune pătrunjelul tocat într-un bol mare de sticlă.
-
Presară sarea neiodată peste pătrunjel și amestecă ușor cu mâinile sau cu o lingură timp de 1-2 minute, până când sarea se distribuie uniform.
