Cupe crocante de ciocolată

3. Încorporează untul de arahide
După ce s-a topit, adaugă untul de arahide și amestecă până la omogenizare completă. Compoziția trebuie să fie densă, dar fluidă; dacă este prea groasă sau prezintă cocoloașe, încălzește-o încă 20–30 de secunde la microunde.
4. Adaugă orezul expandat și fulgii de ovăz
Încorporează cu grijă orezul expandat și fulgii de ovăz, amestecând până când fiecare bob este bine acoperit de amestecul de ciocolată și unt de arahide.
5. Distribuie în formă
Împarte compoziția în mod egal în cavitățile formei de brioșe, apăsând ușor cu dosul unei linguri pentru a tasa fiecare porție.
6. Pune la frigider până se întăresc
Pune tava la frigider pentru aproximativ o oră sau până când brioșele sunt ferme la atingere. După ce sunt gata, scoate-le din cupele de hârtie (dacă le-ai folosit) și păstrează-le într-un recipient închis ermetic.
Sfaturi pentru rezultate perfecte
Nu amesteca excesiv după adăugarea orezului expandat: încorporează-l cu grijă pentru a-i păstra crocanța; amestecarea excesivă poate sfărâma boabele, făcându-le să-și piardă textura specifică.
Verifică dacă ciocolata nu este prea groasă înainte de a adăuga orezul: dacă este foarte densă, încălzește-o câteva secunde în plus pentru a deveni mai fluidă. Apasă ușor fiecare porție în formă: acest lucru ajută cupele să se lege și previne destrămarea lor la scoaterea din formă.
Folosește forme de hârtie pentru margini îngrijite: astfel, scoaterea din formă și curățarea acesteia devin mult mai ușoare.
Nu sări peste etapa de răcire: aceasta permite amestecului de ciocolată să se întărească și cupelor să-și păstreze forma.
Variante
Poți personaliza această rețetă folosind următoarele variante:
Cu nuci sau semințe mărunțite: adaugă-le pentru un plus de textură.
Cu ciocolată cu lapte sau puțină miere/sirop de arțar: pentru o variantă mai dulce.
Variantă vegană: folosește ciocolată fără lactate și ulei de cocos în loc de unt.
Cum se păstrează aceste cupe
Păstrează-le într-un recipient ermetic, la frigider, timp de 2-3 zile. Pot fi și congelate: așază-le într-un singur strat până se întăresc, apoi transferă-le într-o pungă sau un recipient pentru congelator; se păstrează până la o lună. Lasă-le să se decongeleze la temperatura camerei timp de 10-15 minute înainte de servire.
Îți lipsește un ingredient?
Nu ai orez expandat? Îl poți înlocui cu cereale expandate din porumb (fără zahăr) pentru un rezultat similar.
Nu ai unt de arahide? Poți folosi unt de migdale sau unt din alte nuci.
Pot folosi doar ciocolată, fără untul de arahide? Da, deși aroma și textura cremoasă caracteristice acestei rețete se vor schimba semnificativ. Întrebări frecvente
De ce a devenit amestecul prea gros pentru a putea lucra cu el?
Este posibil ca ciocolata să se fi răcit prea mult înainte de a adăuga orezul expandat. Lucrează cât timp amestecul este încă cald și fluid pentru a ușura procesul.
De ce și-au pierdut cupele textura crocantă?
Cel mai probabil ai amestecat prea energic când ai adăugat orezul expandat, sfărâmând boabele. Folosește întotdeauna mișcări delicate în această etapă.
Pot folosi forme din silicon în loc de tava pentru brioșe?
Da, categoric; s-ar putea chiar să fie mai ușor să le scoți din forme după ce s-au întărit.
Cât timp rezistă aceste cupe?
După cum am menționat anterior, rezistă 2-3 zile la frigider și până la o lună la congelator.
Le-ai încercat deja? Spune-mi în comentarii cum ți-au ieșit cupele crocante de ciocolată! Și nu uita să evaluezi rețeta și să distribui fotografia ta folosind hashtag-ul #CopasCrujientes. Poftă bună!