De acum înainte, cred că voi face această supă cel puțin o dată pe lună; mi-a plăcut foarte mult. Îți voi da rețeta în schimbul unui simplu „OK!”.v
Supă picantă de roșii și ouă
Ingrediente:
- 4-5 roșii coapte sau 400 g roșii tocate din conservă
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 litru de supă de legume sau de pui
- 2 ouă
- 1 lingură de ulei
- 1 linguriță de boia dulce
- un praf de chili după gust
- sare și piper
- o mână de pătrunjel proaspăt sau coriandru
- 1 linguriță de zahăr, în funcție de aciditatea roșiilor.
Căliți ceapa tocată mărunt în ulei, adăugați usturoiul și prăjiți-l scurt.
Garlic
Adăugați roșiile, ardeiul gras și ardeiul iute. Amestecați și gătiți câteva minute.
Turnați supa, condimentați cu sare și piper și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute.
Spargeți ouăle într-un bol și turnați-le încet în supa care fierbe la foc mic, amestecând constant pentru a crea dungi subțiri.
La final, adăugați pătrunjel sau coriandru tocat. Puteți adăuga puțin zahăr după gust.
Poftă bună!
