Desert prajitura cu visine

1. Scoate sâmburii vișinelor și lasă-le la scurs într-o sită timp de 15-20 de minute.

2. Truc secret: Tăvălește vișinele bine scurse prin 2 linguri de griș sau amidon. Acest pas va împiedica fructele să se lase la fundul tăvii în timpul coacerii!

Pasul 2: Pregătirea aluatului 🥣

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.

2. Separă albușurile de gălbenușuri.

3. Într-un bol adânc, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat, mixând continuu până obții o spumă densă și lucioasă (ca pentru bezea).

4. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul, laptele și coaja rasă de lămâie.

5. Toarnă amestecul de gălbenușuri peste spuma de albușuri și încorporează ușor, folosind o spatulă, prin mișcări de sus în jos.

6. Cerni făina amestecată cu praful de copt peste compoziție. Amestecă cu mare grijă, tot cu spatula, pentru a păstra aerul din compoziție.

Pasul 3: Asamblarea și coacerea 🔥

1. Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează uniform suprafața.

2. Așază vișinele (pudrate cu griș) deasupra, repartizându-le cât mai uniform.

3. Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru circa 30-35 de minute la 180°C (până când prăjitura devine aurie).

4. Fă testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este gata!

Pasul 4: Servirea 🍰

1. Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet la temperatura camerei.

2. Pudrează din abundență cu zahăr pudră vanilat înainte de a o felia.

👨‍🍳 Secrete și Sfaturi pentru Un Rezultat Perfect

📌 Temperatura ingredientelor: Scoate ouăle și laptele din frigider cu cel puțin o oră înainte de preparare pentru ca blatului să crească frumos.

📌 Dacă folosești vișine congelate: Nu le decongelat complet! Tăvălește-le direct prin amidon/griș cât sunt ușor congelate și pune-le peste aluat.

📌 Arome suplimentare: Poți adăuga un strop de esență de migdale — migdalele și vișinele fac o echipă extraordinară!

📊 Informații Nutriționale (Per Porție)

💬 Poftă Bună!