Dovleac, chefir și 2 căni de griș! O prăjitură cu ceai „neobișnuită” – fără făină, dar gustul este pur și simplu uimitor.
Preparare:
Combin grișul cu chefir la temperatura camerei, amestec bine și las să stea aproximativ 30 de minute. În acest timp, grișul ar trebui să se umfle bine.
Dau dovleacul curățat de coajă pe răzătoare. Dacă pulpa a eliberat prea mult suc, storc cu grijă excesul de lichid.
Bat ouăle cu zahăr și un praf de sare. Apoi adaug uleiul vegetal, transfer grișul înmuiat într-un bol și amestec din nou bine.
Adaug în aluat dovleac ras și coajă aromatică de lămâie. Îndepărtez doar stratul galben superior al cojii, având grijă să nu îndepărtez partea albă, care poate fi amară. În cele din urmă, adaug praf de copt și amestec totul până la omogenizare.
Tapetesc o tavă detașabilă cu diametrul de 26–28 cm cu hârtie de copt. Transfer aluatul preparat în ea, netezesc cu grijă suprafața și o dau în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Coaceți dovleacul mana timp de aproximativ 60-75 de minute. Verific centrul cu o scobitoare de lemn pentru a vedea dacă a mai rămas aluat umed. Dacă partea de sus a plăcintei este frumos rumenită, dar centrul este încă puțin crud, acoperiți tava cu folie de aluminiu și continuați coacerea.
Am lăsat prăjitura cu mană gata preparată să se răcească în tavă – acest lucru o ajută să-și păstreze mai bine forma și previne destrămarea ei la tăiere. Înainte de servire, pot decora prăjitura cu zahăr pudră, dacă doresc.
