E timpul pentru prepararea lichiorului de gutui – Gutuiata. Noi adorăm aroma și culoarea lui.
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Gutuilor:
-
Spălați foarte bine gutuile pentru a îndepărta puficul de la suprafață, apoi ștergeți-le cu un prosop curat. 🍐
-
Îndepărtați căsuța cu semințe și cotoarele (nu este nevoie să le curățați de coajă, deoarece în coajă se află cele mai multe uleiuri eterice aromate).
-
Tăiați gutuile în cubulețe mici sau felii subțiri.
-
-
Macerarea cu Zahăr (Extragerea Aromei):
-
Puneți cubulețele de gutui într-un borcan mare sau recipient de sticlă / PET alimentar curat.
-
Adăugați zahărul tos și coaja rasă de lămâie (plus opțional cuișoarele sau scorțișoara) deasupra fructelor 🍬🍋🌿.
-
Agitați bine borcanul și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2-3 zile, timp în care gutuile vor lăsa un sirop bogat și parfumat, iar zahărul se va topi parțial.
-
-
Adăugarea Alcoolului:
-
Turnați litrul de alcool peste compoziția de gutui din borcan 🍶.
-
Închideți ermetic recipientul și agitați-l energic pentru a omogeniza conținutul.
-
-
Perioada de Macerare:
-
Depozitați borcanul într-un loc răcoros, întunecat sau la temperatura camerei, ferit de lumina directă a soarelui.
-
Lăsați lichiorul la macerat timp de cel puțin 4-6 săptămâni. Agitați borcanul din când în când în primele două săptămâni pentru a ajuta la dizolvarea completă a zahărului.
-
-
Filtrarea și Îmbutelierea:
-
După perioada de macerare, strecurați lichiorul printr-o sită deasă, apoi printr-un tifon curat sau filtru de bumbac pentru a obține un lichior perfect limpede.
-
Turnați gutuiata în sticle elegante, închideți-le ermetic și păstrați-le în cămară 🫙.
-
