Eu nu prea văd usturoiul murat ca pe o conservă pentru iarnă. Mai degrabă îl văd ca pe o mică delicatesă bună de avut mereu la îndemână Prin marinare rămâne crocant, dar își pierde din iuțeala și mirosul puternic și, în schimb, împrumută toate aromele bune ale mirodeniilor din borcan. Puneți câțiva căței lângă o friptură sau pe un platou cu brânzeturi și deja masa pare mai dichisită În rețeta din primul comentariu găsiți proporția pentru marinadă, mirodeniile pe care le puteți combina și cât trebuie lăsat usturoiul înainte să fie bun de mâncat. Ați gustat vreodată usturoi murat?
⏱️ Informații Generale
-
🕒 Timp de preparare: 20 minute
-
⏳ Timp de macerare: 2 – 3 săptămâni
-
📊 Dificultate: Foarte ușoară
-
🏺 Cantitate obținută: 2 borcănele mici de 250 – 300 ml
🛒 Ingrediente
🧄 Ingrediente principale:
-
🧄 300 – 400g căței de usturoi (curățați cu grijă, întregi și fermi)
-
🌿 Crenguțe de cimbru proaspăt sau rozmarin
-
🫘 Boabe de piper mozaic (negru, roșu și verde)
-
🌶️ 1 ardei iute uscat sau feliat (opțional, pentru o notă picantă)
-
🍃 Frunze de dafin
💧 Pentru marinadă (proporția ideală):
-
💧 200 ml apă
-
🍷 200 ml oțet de calitate (oțet de mere sau oțet alb de 6-9%)
-
🍬 1 lingură zahăr (sau miere de albine, pentru echilibrarea gustului)
-
🧂 1 linguriță plină de sare neiotată (sare grunjoasă)
