Fasole frecată cu ceapă călită – gustul simplu al copilăriei Puține mâncăruri sunt mai gustoase și mai sățioase decât o porție de fasole frecată cu ceapă călită, făcută ca odinioară.
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Hidratarea și fierberea fasolei:
-
Spălă bine fasolea uscată și las-o la înmuiat în apă rece peste noapte (sau cel puțin 8 ore).
-
A doua zi, scurge apa de înmuiat și pune fasolea într-o oală adâncă cu apă proaspătă.
-
Dă fasolea în clocot timp de 10-15 minute, apoi aruncă prima apă și înlocuiește-o cu apă fierbinte. Repetă acest pas de 2 ori pentru ca fasolea să fie mai ușor de digerat.
-
La ultima apă de fierbere, adaugă cele 2 foi de dafin și ceapa întreagă curățată.
-
Lasă fasolea să fiarbă la foc mic timp de 1 oră – 1 oră și jumătate, până când boabele devin foarte moi și se sfărâmă ușor. Sărează fasolea spre sfârșitul fierberii.
