Flan de conopida
Pasul 1: Pregătirea conopidei 🥦
-
Desfă conopida în buchețele mici și spal-o bine sub jet de apă rece.
-
Fierbe buchețelele în apă cu sare timp de 8-10 minute (sau gătește-le la abur) până când devin fragede, dar nu extrem de moi.
-
Scurge conopida foarte bine de apă și las-o să se răcească câteva minute.
Pasul 2: Prepararea compoziției 🥣
-
Într-un bol încăpător, bate cele 4 ouă cu un praf de sare și piper.
-
Adaugă smântâna, usturoiul zdrobit, un praf de nucșoară și jumătate din cantitatea de cașcaval ras. Omogenizează bine.
-
Pasează conopida scursă folosind o furculiță (pentru o textură rusitcă) sau un blender vertical (pentru o textură ultra-fină și catifelată).
-
Încorporează conopida pasată și pătrunjelul tocat în amestecul de ouă și smântână.
Pasul 3: Coacerea ♨️
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C.
-
Unge o formă de copt (sau ramekine individuale) cu unt și presară opțional puțin pesmet pe margini.
-
Toarnă compoziția în formă și nivelează suprafața.
-
Presară deasupra restul de cașcaval ras pentru a obține o crustă aurie superbă.
-
Introdu forma la cuptor pentru 30-35 de minute, până când flanul este ferm în centru și frumos rumenit deasupra.
💡 Sfaturi & Secrete pentru un Flan Reușit
-
💧 Scurgerea apei: Cel mai important pas este ca conopida să fie bine scursă de apă înainte de a fi pasată, pentru a preveni o textură apoasă.
-
🧀 Schimbă brânzeturile: Poți combina cașcavalul cu brânză de burduf, gorgonzola sau telemea puțin sărată pentru un plus de caracter.
-
🥓 Pentru iubitorii de carne: Adaugă 100g de șuncă sau bacon rumenit în compoziție.
🍷 Cum se Servește?
Servește flanul de conopidă cald sau călduț, alături de o salată proaspătă de sezon 🥗 sau ca garnitură lângă o friptură fragedă de pui sau pește! ✨
Poftă bună! 😋✨
