Fursecuri Margarete cu untura si rahat – reteta traditionala a copilariei
Pentru umplutură & decor:
-
🍬 150-200 g rahat colorat (tăiat în cubulețe mici)
-
❄️ Zahăr pudră vanilat (pentru finisaj)
🥣 Mod de Preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Pregătirea aluatului 👩🍳
-
Într-un bol încăpător, freacă untura cu zahărul pudră, zahărul vanilat și praful de sare până obții o cremă spumoasă și omogenă.
-
Adaugă ouăle și gălbenușul unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
-
Încorporează smântâna și coaja rasă de lămâie.
-
Cerni făina amestecată cu praful de copt și o adaugi treptat în compoziție.
-
Frământă ușor cu mâna doar până când aluatul devine omogen, moale și nelipicios (atenție: nu frământa excesiv, pentru a nu activa glutenul din făină, altfel fursecurile vor deveni tari).
-
Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30-45 de minute.
Pasul 2: Formarea Margaretelor 🌸
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava de copt cu hârtie specială.
-
Scoate aluatul de la rece. Pentru a forma floricelele, poți folosi:
-
Un poș (sac a poche) cu șpriț stelat / floare.
-
Aparatul tradițional de biscuiți/fursecuri cu matriță în formă de floare.
-
-
Șprițează micile „margarete” în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.
-
În mijlocul fiecărei floricele, apasă ușor o bucățică de rahat colorat 🟥🟩🟨.
