Gem de gutui
Pasul 3: Fierberea gemului 🍳
-
Adăugăm gutuile rase în siropul clocotit și amestecăm bine.
-
Micsorăm focul la nivel mediu-mic și lăsăm gemul să fiarbă spumând din când în când.
-
Amestecăm des cu o lingură de lemn, mai ales spre final, pentru a preveni lipirea de fundul cratiței.
-
Pe măsură ce se gătește (aproximativ 45–60 de minute), gemul își va schimba culoarea din galben-păl într-un roșu-chihlimbar superb!
Pasul 4: Testul farfuriei 🍽️
-
Pentru a verifica dacă gemul este gata, punem o picătură de gem fierbinte pe o farfurie rece (ținută 5 minute la congelator). Dacă picătura își păstrează forma și nu se împrăștie ca apa, gemul are consistența ideală!
🫙 Punerea în Borcane și Conservarea
-
Spălăm și sterilizăm borcanele și capacele în cuptor (la 100°C timp de 15 minute).
-
Turnăm gemul fierbinte în borcanele calde, lăsând un spațiu mic la gură.
-
Strângem bine capacele și întoarcem borcanele cu capul în jos pentru 5-10 minute (creează vid natural).
-
Învelim borcanele într-o pătură groasă și le lăsăm să se răcească lent timp de 24-48 de ore.
💡 Secrete pentru un Gem de Gutui Reușit
-
Textură diferită: Dacă îți place gemul pastă, poți folosi un blender vertical la finalul fierberii pentru a pasera complet fructele.
-
Pectina naturală: Cotoarele de gutui pot fi fierte separat într-un tifon în sirop și scoase la final — vor adăuga și mai multă pectină naturală.
-
Depozitare: Păstrat la loc răcoros, întunecat și uscat (în cămară sau pivniță), gemul rezistă perfect mai bine de 1-2 ani!
Poftă bună! 😋 Dacă ți-a plăcut această rețetă, nu uita să o distribui și prietenilor tăi iubitori de bunătăți de casă! 📲❤️
