Ingrediente necesare pentru scrumbia proaspătă
- 3 scrumbii proaspete (circa 700-800 g)
- 4 linguri oțet alb de vin (6-9%)
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 linguriță boia dulce de ardei
Prepararea scrumbiei
Primul pas în prepararea scrumbiei este să te asiguri că peștele este proaspăt. Spală bine scrumbiile sub un jet de apă rece și curăță-le de eventualele impurități. Apoi, poți să le tai în jumătate sau să le lași întregi, în funcție de preferințele tale.
După ce ai pregătit peștele, asezonează-l cu oțetul, uleiul și boiaua dulce de ardei. Lasă-l să se marineze timp de aproximativ 30 de minute, pentru a permite aromelor să pătrundă bine în carne.
