Ingrediente pentru Ciorba de Văcuță
Pregătirea Legumelor
2. În timp ce carnea fierbe, se pregătesc legumele. Rădăcinoasele se curăță, se spală și se taie în cuburi, iar ceapa se toacă mărunt. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie cubulețe.
Gătirea Ciorbei
3. Când carnea începe să clocotească, se îndepărtează spuma. După ce aceasta nu se mai formează, se adaugă legumele tăiate. Este important ca legumele să fie adăugate în funcție de timpul necesar pentru fierberea lor.
Porționarea Cărnii
4. Când carnea este fiartă, se scoate din oală, se taie în cuburi și se reintroduce în ciorbă. Se verifică și gradul de fierbere al legumelor, iar când acestea sunt aproape gata, se adaugă cartofii și roșiile tăiate.
