Macrou marinat în ulei – rețetă tradițională
Pasul 2: Sărarea (Saramura) 🧂💧
-
Dizolvă cele 2 linguri de sare neiodată în 1 litru de apă rece.
-
Așază bucățile de macrou într-un bol adânc și toarnă saramura peste ele, astfel încât peștele să fie complet acoperit.
-
Acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de 12 – 24 de ore (cu cât stă mai mult, cu atât peștele va fi mai ferm).
Pasul 3: Asamblarea în Borcan 🫙🧅
-
Scurge bine bucățile de macrou din saramură și tamponează-le ușor cu un șervet de hârtie.
-
Într-un borcan curat de sticlă, așază alternativ: un strat de ceapă tăiată peștișori, felii de lămâie, condimente (piper, coriandru, foi de dafin) și un strat de bucăți de macrou.
-
Repetă straturile până când umpli borcanul.
Pasul 4: Adăugarea Marinadei 🍾✨
-
Amestecă uleiul cu oțetul.
-
Toarnă amestecul în borcan peste pește și legume, asigurându-te că totul este bine acoperit de lichid.
-
Închide borcanul ermetic și dă-l la frigider.
⏳ Timp de Maturare și Servire
-
Timp de așteptare: Lasă borcanul la frigider pentru cel puțin 48 de ore înainte de consum. În acest timp, aromele se întrepătrund, iar oțetul frăgezește oasele mici ale peștelui.
-
Cum se servește: Se servește rece, alături de pâine proaspătă prăjită, mămăliguță caldă sau ca aperitiv pe un platou tradițional. 🍞🌽
💡 Secrete și Sfaturi Utile
-
Alegerea peștelui: Caută macrou cu carnea fermă și pielea lucioasă pentru cele mai bune rezultate.
-
Conservare: Păstrat la frigider în borcan închis ermetic, macroul marinat în ulei rezistă excelent timp de 2-3 săptămâni.
-
Personalizare: Poți adăuga în marinadă și morcov tăiat rondele fine sau un ardei iute pentru o notă ușor picantă! 🌶️🥕
Poftă bună! Nu uita să salvezi rețeta și să o distribui prietenilor tăi iubitori de preparate tradiționale! 📱❤️
