Mancare de stevie – reteta simpla de post, gustoasa si sanatoasa
-
Pune lingura de făină peste ceapă și amestecă rapid timp de 30 de secunde.
-
Toarnă treptat bulionul (sau sucul de roșii) și puțină apă din cea păstrată de la ștevie, amestecând energic cu un tel sau o lingură de lemn pentru a nu se forma cocoloașe.
-
Adaugă ștevia tocată în cratiță și omogenizează totul. Dacă mâncarea ți se pare prea deasă, mai adaugă puțină apă în care a fiert ștevia până ajungi la consistența dorită.
Pasul 4: Fierberea și finisarea ✨
-
Lasă mâncarea să fiarbă la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând din când în când.
-
Potrivește gustul cu sare și piper.
-
În ultimele 2 minute de fiert, adaugă restul de usturoi zdrobit pentru o aromă intensă și proaspătă. Dacă dorești o notă mai acrișoară, adaugă acum puțină zeamă de lămâie.
🍽️ Cum se servește mâncarea de ștevie?
Mâncarea de ștevie se servește caldă sau călduță și este absolut senzațională alături de:
-
🌽 Mămăliguță caldă: Combinația clasică românească ce nu dă greș niciodată!
-
🍞 Pâine proaspătă cu coajă crocantă: Perfectă pentru a curăța sosul din farfurie.
-
🌶️ Ardei iute: Dacă îți place mâncarea puțin mai picantă.
💡 Sfat util: Dacă nu ții post, poți servi această mâncare de ștevie alături de un ou ochi prăjit deasupra sau cu puțină telemea rasă. De asemenea, se potrivește de minune ca garnitură pentru friptura de miel sau pui!
👨🍳 Secrete pentru o mâncare de ștevie reușită:
-
Nu găti ștevia prea mult: Opărirea scurtă păstrează culoarea vibrantă și vitaminele intacte.
-
Ajustează aciditatea: Ștevia este în mod natural ușor acrișoară. Gustă mâncarea înainte de a adăuga lămâie – s-ar putea ca aciditatea din bulion și ștevie să fie deja suficientă.
-
Varianta fără făină: Dacă dorești o rețetă fără gluten, poți omite făina și poți lăsa sosul de roșii să scadă natural la foc mic.
Poftă bună și o primăvară plină de sănătate! 🌸🍃
