Mini cheesecake-uri fără coacere cu fursecuri și caramel moale
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Pregătirea bazei crocante:
-
Pune biscuiții/fursecurile într-un robot de bucătărie și măcină-i fin până obții o textură pesmetată.
-
Adaugă untul topit și amestecă bine până când compoziția seamănă cu nisipul ud.
-
Tapetează o tavă de brioșe cu forme din hârtie.
-
Pune câte o lingură plină din amestecul de biscuiți în fiecare formă și presează ferm cu fundul unui pahar mic sau cu o lingură pentru a crea o bază compactă. Pune tava la frigider timp de 15 minute.
2️⃣ Prepararea cremei mătăsoase:
-
Într-un bol mare, mixează smântâna pentru frișcă rece până când devine fermă și aerată.
-
Într-un alt bol, mixează crema de brânză la temperatura camerei împreună cu zahărul pudră, extractul de vanilie și pasta de caramel/biscuiți până obții o cremă fină și omogenă.
-
Încorporează treptat frișca bătută în crema de brânză, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus, pentru a păstra textura aerată.
