Mousse de căpșune din patru ingrediente!
90 g
SUC DE LĂMÂIE (de la o lămâie)
Instrucțiuni pentru prepararea mousse-ului de căpșune
Începe prin pregătirea căpșunelor. Spală-le bine sub jet de apă rece, usucă-le și îndepărtează codițele verzi. Taie căpșunele în cubulețe mici și așază-le într-un singur strat pe o tavă sau o farfurie. Pune tava în congelator și lasă căpșunele să înghețe; acest pas asigură textura potrivită în timpul etapei de pasare.
După ce căpșunele au înghețat complet, asigură-te că blenderul este rece. Poți răci lama blenderului punând-o în congelator timp de aproximativ 10 minute înainte de a începe – acest lucru ajută la menținerea aerării mousse-ului finit. Adaugă cubulețele de căpșune congelate în blenderul răcit, împreună cu zahărul pudră, albușul de ou și sucul de lămâie proaspăt stors. Mixează compoziția la viteză mare până obții o spumă roz, pufoasă, cu o consistență specifică mousse-ului.
Servește imediat spuma de căpșune în pahare răcite. Ornează porțiile cu o căpșună proaspătă și o frunză de mentă pentru un plus de culoare și prospețime.
Poftă bună!
