Nici 100 de borcane nu vor fi de ajuns pentru această salată fragedă și incredibil de gustoasă pentru iarnă!
⏱️ Prezentare Generală
-
Timp de Pregătire & Răzuire: 25 minute 🔪
-
Timp de Macerare: 2 – 3 ore ⏲️
-
Timp de Sterilizare: 15 minute ⏳
-
Porții: Aprox. 5 – 6 borcane de 700 ml 🫙
🛒 Ingrediente
Pentru Legume:
-
1,5 kg dovlecei fragezi sau zucchini (răzuiți fâșii subțiri/julienne) 🥒
-
500 g morcovi (curățați și răzuiți fâșii subțiri stil coreean) 🥕
-
2-3 ardei kapia sau gogoșari roșii (tăiați fâșii subțiri) 🌶️
-
1 căpățână mare de usturoi (pisat sau dat prin răzătoarea mică) 🧄
-
1 legătură mărar sau pătrunjel proaspăt (tocat fin, opțional) 🌿
Pentru Marinadă:
-
100 ml ulei de floarea-soarelui 🛢️
-
100 ml oțet de 9 grade 🧪
-
80 – 100 g zahăr tos 🍬
-
1,5 linguri sare neiodată pentru murături (aprox. 35 g) 🧂
-
1 linguriță coriandru măcinat (sau condimente speciale pentru morcovi stil coreean) 🌿
-
½ linguriță piper negru măcinat (sau fulgi de ardei iute pentru un plus de picant) 🌶️
