O mătușă din Ungaria mi-a dat rețeta pentru cea mai bună supă gulaș din lume – o prepar în cea mai mare oală pe care o avem! Dacă iubești supele consistente și reconfortante, care satură întreaga familie și umplu toată casa de o aromă minunată, trebuie neapărat să salvezi această rețetă ungurească.
🛒 Ingrediente
🥩 Pentru bază și carne:
-
🥩 800g – 1 kg carne de vită (pulpă, gât sau rasol fără os), tăiată în cuburi potrivite
-
🧈 2-3 linguri untură de porc (sau ulei vegetal – untura oferă gustul tradițional autentic!)
-
🧅 3 cepe galbene mari, tocate mărunt
-
🧄 4-5 căței de usturoi, zdrobiți și tocați
-
🔴 2-3 linguri pline cu boia dulce de calitate (Paprika ungurească)
-
🌶️ 1 linguriță boia iute sau paste de ardei iute (Erős Pista – opțional)
-
🌾 1 linguriță chimen măcinat (ingredient esențial în gulaș!)
-
🧂 Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
🥕 Legume și lichid:
-
🥔 4-5 cartofi mari, curățați și tăiați în cuburi
-
🥕 2-3 morcovi, tăiați rondele sau julien
-
🤍 1-2 rădăcini de pătrunjel sau păstârnac, tăiate rondele
-
🫑 1 ardei gras roșu sau TV, tăiat cubulețe
-
🍅 1 roșie mare, bine coaptă (sau 2 linguri pastă de roșii)
-
💧 2.5 – 3 litri apă (sau supă clară de vită/legume)
