O rețetă pe care copiii voștri o vor adora! O pregătesc pentru ei în fiecare weekend!
Prepararea compoziției de vită
Într-un bol încăpător, amestecați carnea tocată cu cele 2 ouă crude, sare, piper, boia, pastă de roșii, muștar și pătrunjel. Frământați ușor cu mâna până se omogenizează, având grijă să nu lucrați excesiv carnea.
Călirea legumelor
Într-o tigaie, încălziți uleiul și untul, adăugați ceapa și căliți până se înmoaie. Apoi, adăugați ardeiul și morcovul, continuând să sotați încă 3–4 minute. Lăsați să se răcească puțin înainte de a le combina cu compoziția de carne.
Formarea rulourilor
Amestecați legumele călite cu compoziția de vită și adăugați făina pentru a lega amestecul. Întindeți compoziția de carne pe hârtie de copt într-un dreptunghi de circa 1,2 cm grosime. Apoi, întindeți umplutura de brânză uniform și așezați feliile de castravete murat la mijloc. Folosindu-vă de hârtia de copt, rulați ușor carnea și așezați ruloul cu partea închisă în jos într-o tavă unsă. Coaceți la 180°C timp de 20 de minute.
Prepararea piureului cu ciuperci
Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie (aproximativ 15 minute). Într-o tigaie, sotați ciupercile în unt până devin aurii. Zdrobiți cartofii fierți și amestecați-i cu ciupercile, parmezanul și ceapa verde.
Finalizarea preparatului
Amestecați pasta de roșii, sosul de soia și muștarul pentru glazură. Scoateți ruloul din cuptor, ungeți-l cu glazură, presărați brânza moale și mai coaceți 10 minute. Lăsați ruloul să se odihnească 5 minute înainte de a-l felia. Serviți cu porții generoase de piure de ciuperci.
Detalii rețetă
– Timp de pregătire: 30 min
– Timp de gătire: 45 min
– Timp total: 1 h 15 min
– Porții: 4–6
