Pentru ca am gasit spanac proaspat pe piata, am preparat o delicioasa placinta cu spanac, omleta si branza
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Aluatului:
-
Dizolvați drojdia și zahărul în laptele călduț 🥛🧪🍬.
-
Într-un bol mare, cernăți făina, adăugați sarea, untul moale, oul și amestecul cu drojdie 🌾🧈🥚.
-
Frământați un aluat neted și elatstic. Acoperiți bolul cu un șervet și lăsați-l să se odihnească în loc cald timp de 30 de minute ⏳.
-
-
Prepararea Umpluturii de Spanac și a Omletei:
-
Spanacul: Spălați bine spanacul proaspăt, opăriți-l 1-2 minute în apă clocotită, apoi scurgeți-l foarte bine de excesul de lichid și tocați-l mărunt 🥬.
-
Încingeți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie, căliți usturoiul tocat și cubulețele de ardei roșu timp de 2 minute, apoi adăugați spanacul 🧄🌶️. Asezonați cu sare și piper, lăsați 2-3 minute pe foc și opriți. Când se răcește ușor, încorporați brânza telemea zdrobită 🧀.
-
Omleta: Într-un bol, bateți cele 3-4 ouă cu laptele, sarea și piperul 🥚🥛. Turnați-le într-o tigaie antiaderentă unsă cu puțin unt și preparați o omletă subțire, întreagă (ca o clătită).
-
-
Asamblarea Ruladei:
-
Împărțiți aluatul în două părți egale.
-
Întindeți fiecare bucată de aluat pe blatul presărat cu făină într-o foaie dreptunghiulară subțire 🌾.
-
Așezați deasupra foii de aluat un strat subțire din omletă 🥚.
-
Puneți deasupra omletei un strat generos din compoziția de spanac, brânză și ardei 🥬🧀.
-
Rulați strâns foaia de aluat de la un capăt la altul pentru a forma o ruladă compactă (ca în imagine) 🌀.
-
-
Coacerea:
-
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă mare cu hârtie de copt 📜.
-
Așezați rulourile în tavă cu sigiliul în jos.
-
Ungeți suprafața rulourilor cu gălbenușul bătut cu puțin lapte și presărați puțin parmezan ras sau praf de brânză deasupra 🥚🧀.
-
Coaceți la 180°C timp de 35–40 de minute, până când aluatul este frumos crescut și capătă o culoare aurie și apetisantă ⏲️.
-
-
Servirea:
-
Lăsați plăcinta să se răcească timp de 15–20 de minute înainte de a o tăia ⏳.
-
Tăiați în felii potrivite și serviți cu mare poftă alături de o cană de iaurt sau sana proaspătă 🥛😋✨!
-
