Placinta cu mere si aluat fraged cu unt reteta clasica
Plăcintă cu Mere și Aluat Fraged cu Unt 🍏🥧 – Rețeta Clasică de Casă
Nimic nu se compară cu mirosul îmbietor de plăcintă cu mere și scorțișoară proaspăt scoasă din cuptor! 😋 Această rețetă clasică, transmisă din generație în generație, combină un aluat fraged și sfărâmicios cu unt cu o umplutură bogată, zemoasă și aromată. Este desertul perfect pentru zilele răcoroase de toamnă, dar și pentru orice moment în care îți dorești o prăjitură simplă, reconfortantă și absolut delicioasă. ✨
🛒 Ingrediente Necesare
Pentru a obține o plăcintă reușită, avem nevoie de ingrediente simple, dar de calitate. Secretul constă în folosirea unui unt gras (minimum 80% grăsime), foarte rece! 🧈
Pentru aluatul fraged:
-
🌾 500 g făină albă de grâu (tip 000)
-
🧈 250 g unt rece (tăiat cubulețe)
-
🍬 100 g zahăr pudră
-
🥚 2 ouă (mărimea M)
-
🥛 2-3 linguri smântână acră (minimum 20% grăsime)
-
🍋 Coaja rasă de la o lămâie netratată
-
🧂 1 praf de sare
-
🥄 1 linguriță praf de copt (opțional, pentru un aluat mai fraged)
Pentru umplutura de mere:
-
🍏 1,5 – 2 kg mere (soiuri ușor acrișoare, precum Ionatan, Granny Smith sau Idared)
-
🍬 150 – 200 g zahăr (în funcție de cât de dulci sunt merele)
-
🍂 2 lingurițe scorțișoară măcinată
-
🍋 2 linguri suc de lămâie
-
🧈 30 g unt (pentru călit)
-
🥖 2-3 linguri griș sau pesmet (pentru a absorbi excesul de suc)
