Pot să vă spun că a ieșit minunată această dulceață de gutui cu pere verzi. Aroma gutuilor s-a combinat perfect cu aroma perelor.
📝 Instrucțiuni Pas cu Pas
-
Pregătirea Fructelor:
-
Spălați bine gutuile și frecați-le cu un prosop pentru a îndepărta puful 🍈.
-
Curățați gutuile și perele verzi, îndepărtați cotoarele și tăiați-le în cubulețe mici și egale 🔪.
-
Stropiți imediat bucățile de fructe cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea și înnegrirea lor 🍋.
-
-
Prepararea Siropului:
-
Într-o cratiță mare sau într-o cratiță adâncă pentru dulceață, puneți apa și zahărul 💧🍬.
-
Fierbeți la foc mediu timp de 10–12 minute, până când zahărul se dizolvă complet și se formează un sirop legat ⏲️.
-
-
Fierberea Dulceții:
-
Adăugați cubulețele de gutui și pere verzi în siropul clocotit 🍈🍐.
-
Puneți batonul de scorțișoară (dacă folosiți) 🌿.
-
Fierbeți la foc mic spre mediu, spumând din când în când, timp de 40–50 de minute. Pe măsură ce se gătesc, fructele devin translucide, iar siropul capătă o culoare aurie-roșiatică deosebită 🫙.
-
-
Testul de Legare:
-
Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți 2-3 picături de sirop pe o farfurie rece (ținută în congelator) ❄️. Dacă picăturile rămân bombate și nu se împrăștie, dulceața are consistența ideală!
-
-
Așezarea în Borcane și Sterilizarea:
-
Turnați dulceața fierbinte în borcane curate și sterilizate anterior 🫙.
-
Înfiletați strâns capacele, întoarceți borcanele cu capul în jos timp de 5 minute pentru a crea vid, apoi acoperiți-le cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească lent ⏳.
-
