Prăjitura Albinița este una dintre cele mai adorate în casa noastră
👩🍳 Mod de Preparare Pas cu Pas
1️⃣ Prepararea aluatului și coacerea foilor:
-
Într-o cratiță adâncă, pune mierea, zahărul, untul și ouăle batute ușor cu un praf de sare.
-
Așază cratița pe baie de abur sau la foc foarte mic și amestecă continuu timp de 5-7 minute, până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine omogenă și caldă.
-
Scoate de pe foc, adaugă bicarbonatul stins și amestecă bine.
-
Adaugă făina cernută treptat și frământă un aluat moale, neted și neaderent (ai grijă să nu pui prea multă făină).
-
Împarte aluatul în 4 părți egale.
-
Întinde fiecare parte într-o foaie subțire directly pe hârtie de copt sau pe dosul unei tăvi presărate cu făină.
-
Coace fiecare foaie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5-7 minute, până când capătă o culoare aurie frumoasă. Manevrează-le cu grijă deoarece sunt casante când sunt calde!
