Prăjitura Albinița este una dintre cele mai adorate în casa noastră
⏱️ Informații Generale
-
🕒 Timp de preparare: 45 minute
-
🍳 Timp de coacere / gătire: 30 minute
-
⏳ Timp de odihnă: minimum 12 ore (peste noapte)
-
📊 Dificultate: Medie
-
🍽️ Porții: 20 – 24 felii (tavă mare de aprox. 30×40 cm)
🛒 Ingrediente
🍯 Pentru foile cu miere (4 foi):
-
🍯 100 g miere de albine (de bună calitate)
-
🍬 150 g zahăr
-
🥚 2 ouă întregi
-
🧈 80 g unt (minimum 82% grăsime)
-
🌾 500 – 550 g făină albă de grâu
-
🥄 1 linguriță bicarbonat de sodiu (stins în 1 lingură suc de lămâie sau oțet)
-
🧂 1 praf de sare
🥛 Pentru crema fină de griș:
-
🥛 600 ml lapte
-
🌾 80 g griș de grâu
-
🍬 150 g zahăr pudra
-
🧈 200 g unt (la temperatura camerei, minimum 82% grăsime)
-
🍦 1 linguriță esență sau extract de vanilie
-
🍋 Coajă rasă de la 1 lămâie netratată
🍑 Pentru stratul din mijloc & decor:
-
🍑 300 g gem sau magiun acrișor (de prune, caise sau vișine)
-
☁️ Zahăr pudra vanilat (pentru presărat deasupra)
