Prajitura cu Umplutura de Mere si Aluat Fraged
Pasul 2: Pregătirea Umpluturii de Mere 🍎
-
Spală merele, curăță-le de coajă și dă-le prin răzătoarea mare.
-
Pune merele rase într-o cratiță încăpătoare, adaugă zahărul și sucul de lămâie.
-
Călește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când scade sucul lăsat de mere.
-
Oprește focul, adaugă scorțișoara și zahărul vanilat, apoi lasă umplutura să se răcească complet.
Pasul 3: Asamblarea Prăjiturii 🥧
-
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și tapetează o tavă (aproximativ 25×35 cm) cu hârtie de copt.
-
Scoate o jumătate de aluat din frigider și întinde-o pe blatul de lucru presărat cu puțină făină într-o foaie subțire, de dimensiunea tăvii.
-
Transferă prima foaie în tavă și înțeap-o din loc în loc cu o furculiță. Presară peste ea cele 2 linguri de griș.
-
Întinde uniform umplutura de mere răcită peste foaie.
-
Scoate și a doua jumătate de aluat, întinde-o și așază-o cu grijă peste stratul de mere. Înțeapă și foaia superioară cu furculița pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Pasul 4: Coacerea și Servirea ️🔥
-
Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 35-40 de minute, până când foaia de deasupra devine frumos aurie.
-
Scoate tava din cuptoor și lasă prăjitura să se răcească complet în tavă.
-
Presară din abundență zahăr pudră vanilat deasupra și tunde-o în cuburi sau dreptunghiuri egale.
💡 Secrete pentru Reușită Garantată
-
Ingrediente reci: Pentru un aluat extrem de fraged, untul și smântâna trebuie să fie luate direct din frigider.
-
Nu omite grișul: Presărarea grișului peste prima foaie împiedică umezirea excesivă a blatului de la sucul de mere.
-
Timp de odihnă: Prăjitura este și mai gustoasă a doua zi, după ce foile s-au frăgezit complet de la umplutură!
Poftă bună și spor la prăjituri! 😋🍰
